La inclusión de frutas en la dieta diaria ha sido una recomendación constante en los consejos nutricionales. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los adultos deben consumir entre 1.5 y 2 tazas (355 a 473 ml) de frutas al día. Esta cantidad es equivalente a una manzana, un plátano, tres ciruelas medianas o siete rodajas de mango.
Una fruta que destaca por sus beneficios para la salud es el arándano salvaje. La dietista registrada Danielle Crumble Smith resalta que este tipo de arándano es especialmente nutritivo. “Contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo”, explica.
Además, los arándanos salvajes figuran entre las frutas y verduras con mayor contenido de antioxidantes, que ayudan a prevenir o retrasar el daño celular. “Desde una perspectiva cognitiva, hay muchos beneficios en términos de memoria, y algunos estudios muestran beneficios cardiovasculares o compuestos que combaten el cáncer”, añade Crumble Smith.
Los antioxidantes presentes en estos arándanos también desempeñan un papel crucial en la reducción de la inflamación, un factor clave en diversas enfermedades. Sin embargo, Crumble Smith aclara que no es indispensable consumir arándanos salvajes para obtener nutrientes saludables de las frutas. “Comer cualquier tipo de fruta producirá resultados saludables, aunque algunas frutas contienen nutrientes que cumplen diferentes propósitos”, puntualiza.
Por ejemplo, las manzanas contienen pectina, un tipo de fibra que funciona como prebiótico y puede mejorar la función del colon y la digestión. Asimismo, las frutas ricas en vitamina C, como las naranjas, toronjas, limones y fresas, deben estar presentes en la dieta. “La vitamina C ayuda con la producción de colágeno, y en nuestra generación, las personas están preocupadas por reducir las arrugas y mejorar la salud del cabello, la piel y las uñas”, comenta Crumble Smith.
Incorporar más frutas en la dieta diaria puede ser sencillo siguiendo algunos consejos básicos. Lo esencial es diversificar las opciones de frutas consumidas para asegurar una amplia gama de nutrientes. Agregar arándanos a un batido, incluir una manzana como merienda o empezar el día con un vaso de jugo de naranja recién exprimido son formas efectivas de incrementar la ingesta de frutas.
Aunque el arándano salvaje es altamente beneficioso por su contenido de fibra y antioxidantes, es importante no subestimar el valor de otras frutas. Todas ellas contienen una variedad de nutrientes necesarios para el bienestar general, contribuyendo, cada una a su manera, a una dieta equilibrada y saludable.
El arándano salvaje, conocido científicamente como Vaccinium angustifolium, es originario de América del Norte. Este fruto ha crecido durante miles de años en la región noreste de Estados Unidos y en Canadá. Los arándanos salvajes florecen en condiciones climáticas particulares, prosperando en suelos ácidos y en áreas que experimentan inviernos fríos y veranos frescos.
Diversos pueblos indígenas ya conocían y utilizaban los arándanos salvajes mucho antes del siglo XVII, cuando los colonos europeos comenzaron a documentar su existencia. Los nativos americanos no solo consumían los arándanos como alimento, sino que también los empleaban con fines medicinales. Utilizaban el jugo azulado como colorante natural y los secaban para conservarlos durante largos períodos.
Con el paso del tiempo, estos arándanos se han convertido en un cultivo agrícola importante en las regiones donde son nativos. Los estados de Maine en Estados Unidos y las provincias del Atlántico en Canadá son actualmente los principales productores. Cada año, estos lugares celebran cosechas que se suman a miles de toneladas de arándanos salvajes, que se distribuyen tanto en fresco como en forma de productos procesados, como jugos y mermeladas.//Infobae