Q’aytu: Un hilo que une fuegos, cócteles y sabores
Apenas uno toma la carta de este restaurante se entera de que la palabra quechua q’aytu significa “lana o hilo”. El concepto de este establecimiento, ubicado en la ciudad maravilla, queda evidenciado en sus primeras líneas: “El hecho de que estés leyendo este párrafo en este momento es el resultado de una única historia, una serie de sucesos improbables, que nos trajo imperativamente a este momento específico, esa es la prueba irrefutable de que todos somos el resultado de un único hilo de continuidad del espacio y tiempo, y que todos somos parte de un mismo tejido y estamos bordados con el mismo Q’aytu”.
Al frente de este emprendimiento se encuentra Pedro Moscoso Cortez, un bartender de amplia experiencia tanto nacional como internacional que también ha sido fundador de ABBAR, la prime...