En 2023, Bolivia alcanzó un récord histórico en la producción de carne bovina, registrando un total de 244.019 toneladas
Bolivia logró en 2023 una producción histórica de carne bovina con 244.019 toneladas, de las que exportó 28.178 toneladas, revela el informe Estadísticas de Derribe Ganado Bovino 2022-2023 del Instituto Nacional de Estadística (INE).
La cifra superó los indicadores alcanzados en los últimos siete años previos, siendo los más altos en 2022 (230.090 toneladas) y 2018 (218.932 toneladas).
En 2023 fueron faenadas 1.159.211 cabezas de ganado, superando también los registros de 2022 de 1.086.917 y de 2018, que alcanzaron 1.061.990.
En Santa Cruz se faenaron 765.811 cabezas, seguido de La Paz (137.221) y Cochabamba (134.099).
Santa Cruz concentró el 66,8% (163.072 toneladas) del total nacional de la producción de carne, seguida de La Paz con 28.691 toneladas y Cochabamba con 27.487 to...